БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ
Болгарская кухня имеет много общего с кухнями других балканских стран и Турции: острые приправы, обилие овощей, пикантный вкус. По традиции болгары предпочитают готовить пищу на открытых очагах - "скара". Виноградные листья, фаршированные рисом или фаршем, называются "сарми". Весьма популярно кислое молоко, из которого готовят суп со свежими огурцами и укропом - таратор.
"Шопский" салат - помидоры, огурцы, сладкий перец, репчатый лук, заправленные тертой брынзой, растительным маслом, уксусом, зеленью и приправами.
И, конечно же, в стране, где выращивают 1300 сортов винограда, всегда на столе прекрасное вино.
Болгария входит в первую пятерку производителей вина, как красного, так и белого. Нельзя побывать в Болгарии и не отведать болгарские вина "Магарешко мляко", "Мускат отонел", "Рилски манастир", "Манастирска изба", "Хан Крум траминер", "Кадарка", "Каберне савиньон" и др.
Знаменитые вина г.Мельник, которые доставят Вам подлинное наслаждение:
из сухих белых вин стоит попробовать - Шардоне или Мискет, Траминер;
из красных вин - Каберне, Мавруд.
Обязательно попробуйте зажаренное на "скаре" (решетке над открытым огнем) мясо, экзотические блюда, приготовленные в "гювече" (глиняных горшочках) на медленном огне - капама, каварма, гювеч, сирене по шопски и др.
Рекомендуем попробовать оригинальные родопские блюда и отличные местные вина.
